El detalle que importa
Comprá buen quesillo y dejá que siga siendo el protagonista.
Esta selección reúne cocinas que cruzan provincias y fronteras. La ubicación en este capítulo no atribuye un origen exclusivo.
Quesillo
con miel y nueces
No todo postre pide horno. El quesillo fresco del Norte se sirve con dulces o mieles que contrastan con su suavidad.
Láminas de quesillo fresco con miel de caña y nueces: un postre de pocos ingredientes y mucho carácter.
Comprá buen quesillo y dejá que siga siendo el protagonista.
EN LA MESA4 porciones4 porciones
PREPARACIÓN10 minPara una tanda base
COCCIÓN——
TIEMPO TOTAL10 minDificultad fácil
Quesillo con miel y nueces
No todo postre pide horno. El quesillo fresco del Norte se sirve con dulces o mieles que contrastan con su suavidad.
02 / TODO SOBRE LA MESA
Los ingredientes
Porciones
A. Para servir
Las cantidades se ajustan con el selector. Los tiempos y las temperaturas se mantienen; para tandas grandes, repartí entre recipientes.
03 / ANTES DE EMPEZAR
Todo listo antes de empezar.
Cuatro platos pequeños, cuchillo y cuchara.
04 / MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso
Prepará los ingredientes y seguí el ritmo de la receta. El modo cocina te acompaña de a un paso.
01Prepará el quesillo
5 min
Vas a usar: 320 g de quesillo.
Escurrí el suero superficial sin apretar el queso. Separá sus láminas con cuidado y acomodalas plegadas en platos pequeños.
Usá quesillo de productor habilitado y mantenelo en frío hasta el momento de servir.
02Terminá el plato
5 min
Vas a usar: 80 g de miel de caña y 40 g de nueces.
Repartí la miel en hilos y agregá las nueces partidas a mano. Probá primero una pequeña cantidad de miel: algunas son muy intensas.
Serví inmediatamente. Si lo preparás con anticipación, guardá el queso tapado en heladera y agregá miel y nueces al final.
05 / AL MARGEN DEL RECETARIO
Lo que hace la diferencia
07 / PARA MAÑANA
Para guardar y volver a servir.
Mantené el quesillo a 4 °C o menos y respetá el plazo del envase. Armá sólo lo que vas a servir; las nueces se ablandan en contacto con la miel.
Fuentes y decisiones de esta receta
Presentación doméstica de quesillo con miel y nueces; se omite el cayote de la combinación ampliada de la fuente y se elige miel de caña. Pesos por plato desarrollados para el libro.
- Descubrir Turismo · Dulce con quesillo: Referencia consultada para la preparación; cantidades y aclaraciones de esta edición identificadas arriba.
Instrucciones e ilustraciones preparadas para este libro. Las medidas prácticas y las reconstrucciones están identificadas; esta edición no supone una prueba física en cocina.